Especificações:
Armário de maturação de carne concebido para realizar o processo conhecido como Dry Aging de forma simples, segura e controlada, obtendo os melhores resultados em termos de sabor, textura e aromas.
Exterior em aço inoxidável AISI 304 ou em aço galvanizado lacado a preto (B).
Interior em aço inoxidável AISI 304, com guias embutidas, fundo e cantos curvos para facilitar a limpeza.
Controlador digital com controlo de temperatura, humidade e teclado tátil.
Iluminação
Iluminação LED incorporada, reduzindo o consumo energético entre 80% e 90% em comparação com uma lâmpada tradicional.
Benefícios
-
Isolamento em poliuretano injectado de alta densidade, com 75 mm de espessura.
-
Pernas em aço inoxidável, ajustáveis em altura (130–180 mm).
-
Iluminação interior LED.
-
Porta com sistema de fecho automático, trinco de abertura e vidro duplo de baixa emissividade com carga de árgon.
-
Junta magnética com 4 câmaras, efeito “cleanless”, facilmente removível.
-
Sistema de refrigeração monobloco, com R290 e ventiladores eletrónicos.
-
Evaporação automática da água de descongelação, sem necessidade de resistência elétrica.
